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Qué ver Un Imperdible de Chaitén son las Islas Desertores, donde habita una parte importante de los pueblos originarios de la comuna. Se puede ir por el día o quedarse en una de sus seis islas, compartiendo con sus pobladores.  En Chana, los humedales ofrecen avistamiento de aves, incluyendo cisnes de cuello negro y flamencos. Desde aquí, por el sector Costero; Casa de Pesca, Bahía Pumalín, Loyola y Chumeldén, se llega a los Corrales de Piedra, original sistema de pesca pasiva construido por los antiguos habitantes.  En la Península de Comau: Buil, Ayacara y

Chaitén es conocida como “Canasto de Agua”, por el nombre que le dieran los Huilliches a la bahía: Chaín o Chaitún, “canasto”, quizás por la forma del paisaje, una planicie rodeada de cerros boscosos, entre el Río Blanco y el mar. Es la comuna más grande de la provincia de Palena y abarca más de la mitad de su territorio. Reconocida por ser un eje de la Carretera Austral, por la erupción del Volcán Chaitén en 2008, por sus alerces milenarios y por ser la comuna chilena con más parques, reservas naturales y áreas protegidas. Relato histórico Chile

Qué ver Entre los atractivos naturales de la comuna están el volcán apagado, el volcán Yates y el volcán Hornopirén; también el Lago Cabrera, al que se llega por un antiguo camino alercero. El Lago Cabrera guarda historia del aluvión del año 1965, bajo el que fallecieron 28 personas, y que se conmemora cada año en febrero con una caminata y romería.  Navegar por los fiordos de Comau, Quintupeu, y Cahuelmó es una experiencia difícil de olvidar. El viaje comienza en Hornopirén, y continúa por el Canal de Cholgo entre las

Hualaihué en la lengua nativa de estas tierras, significa “Lugar de Hualas” o “Lugar de Aves Acuáticas”, y fue fundada el 21 de septiembre en 1979, junto con la Provincia de Palena. Pertenece al territorio costero de Patagonia Verde y es una de sus comunas más extensas. Es reconocida por su historia maderera en torno al alerce, por sus humedales que invitan al avistamiento de aves y por la fuerza de sus pueblos originarios. En Hualaihué se ven las huellas del trabajo y sacrificio de sus habitantes. Están en la cordillera boscosa, donde se sacaban

Qué ver El Estuario de Reloncaví, es uno de los principales atractivos de la comuna. Los Sectores de El Bosque, La Lobada, Pucheguín y Cascajal ofrecen algunas de las mejores vistas del estuario. Sobre él se levanta el Volcán Yates, por cuyos pies serpentea el Río Puelo lugar preferido para la pesca recreativa y los amantes de la naturaleza. También para los pescadores, Llaguepe ofrece las condiciones perfectas, así como para navegar y para el avistamiento de aves, toninas y lobos marinos.  En el sector de La Junta, al interior del

Cochamó en Mapudungun significa “el lugar en que se encuentran los esteros de agua dulce y el mar”. De Patagonia Verde, es la única comuna que corresponde a la provincia de Llanquihue. Asentada entre montañas, bosques de alerces y el Estuario de Reloncaví, es reconocida por sus diversos senderos, que bordean ríos tumultuosos y cristalinos, alguna vez transitados por arrieros que transportaban cientos de cabezas de ganado y por sus lanchas veleras que cruzaban el mar, bajo la tutela del Volcán Yates y de los glaciares andinos. Relato histórico Por el Estuario han navegado miles de

Platos Innovadores con Productos Locales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Para el helado de murta Crema 1 tazas / 0,25 lt Leche 1 tazas / 0,25 lt Murtas 1⁄2 taza / 0,09kg Miel 2 cucharadas / 0,07 kg Almidón de maíz 1cucharada  / 0,025 kg Para el panqueque de manzanas Manzanas 3 unidades / 0,5 kg Mantequilla 2 cucharadas / 0,05 kg Azúcar 2 cucharadas / 0,04 kg Harina 1⁄2 taza / 0,09 kg Leche 6 cucharadas / 0,06 lt Huevos 2 unidades / 0,12 kg PREPARACIÓN Helado de murta Calentar la leche con las murtas

Recetas Ancestrales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Papas 8 unidades Chancaca 1⁄2 pan Agua 2 tazas PREPARACIÓN Pelar las papas cocinar la mitad en agua y rallar la otra mitad, luego estrujarlas con la ayuda de un paño. Moler las papas cocidas y mezclarlas con la papa rallada. En una olla calentar el agua junto a la chancaca, cuando se haya disuelto, incorpo- rar bollos pequeños de la masa de papas y cocinarlos por unos minutos en la chancaca. Servir los milcaos

Platos Innovadores con Productos Locales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Morchelas 2 tazas / 0,05 kg Papas 10 unidades / 1,5 kg Harina 1⁄2 taza / 0,09 kg Huevo 1 unidad / 0,06 kg Chalotas 8 unidades / 0,24 kg Perejil picado 3 cucharaditas / 0,015 kg Ajo chilote 2 dientes / 0,06 kg Mantequilla 1 cucharada / 0,025 kg Merquen 1⁄2 cucharadita / 0,001kg Sal 1 cucharadita / 0,005kg Aceite  / 2 lt PREPARACIÓN Remojar las morchelas de un día para otro en agua. Al día siguiente retirarlas del agua conservando

Hoy 15 de abril se conmemora el Día Nacional de la Cocina Chilena que se caracteriza por ser diversa, llena de historias y rica en tradiciones. Este homenaje que se instauró en 2009 busca potenciar los platos con sabor a Chile que, con sus ingredientes y preparaciones, dan a conocer la identidad y las raíces de los territorios. La comida nos brinda la oportunidad de reunirnos y encontrarnos con nuestros afectos, además de darnos la posibilidad de conocer culturas y